Flan Cacao/framboise
Une recette de flan simple et rapide par Didoumiam
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50 Cl de lait500 G de framboises30 G de cacao environs (+ ou - selon les goûts)1 Sachet d'agar agar50 G de sucre (+ ou - selon les goûts)
Préparation:
Mélangez 25 cl de lait avec le cacao et 20 g de sucre. Portez à ébullition avec la moitié du sachet d'agar-agar. Versez dans un moule et laissez revenir à température ambiante avant de mettre au frigo.
Décongelez vos framboises si elles sont surgelées (gardez en quelques unes pour la déco) et mixez-les avec le lait et le restant de sucre. Portez à ébullition dans une casserole avec le restant d'agar-agar versez sur le flan au cacao (qui à pris avec l'agar-agar, il est donc nécessaire de bien attendre.) laissez revenir à température ambiante avant de mettre au frigo.
Au bout de quelques heures, démoulez délicatement le flan, ajoutez un peu de jus des framboises (sucré ou non) et décorez de quelques framboises restantes.
Décongelez vos framboises si elles sont surgelées (gardez en quelques unes pour la déco) et mixez-les avec le lait et le restant de sucre. Portez à ébullition dans une casserole avec le restant d'agar-agar versez sur le flan au cacao (qui à pris avec l'agar-agar, il est donc nécessaire de bien attendre.) laissez revenir à température ambiante avant de mettre au frigo.
Au bout de quelques heures, démoulez délicatement le flan, ajoutez un peu de jus des framboises (sucré ou non) et décorez de quelques framboises restantes.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 21,9 g
Lipides 2,7 g
Publié par Didoumiam
8 commentaires
bébé de l amoure
ca doit etre bonn et en plus mon frere adore la frandoise
Ninette
j'ai suivi la recette, mais au démoulage, la partie franboise n'a pas tenu, c'était liquide
lou
j ai essayé l'agar-agar avec 1 litre de lait bouillant pour 1 sachet (comme il était indiqué sur le sachet) j'ai préparé ma créme (patissière mais sans farine), j'ai versé le lait ,mis le tout dans des ramequins,attendu que ça refroidisse, mis frigo et le résultat est décevant, toujours liquide que faut il faire de plus pour que cela se gélifie
kakaren
bonjour je voudrais savoir dans quel bol ou moule on peut mettre un flanc je voulais l'essayer dans un plat en pyrex mais est-ce que c'est conseiller :S merci beaucoup^^
mon email ?????@????.??
Invité
On l'appelle aussi kanten au Japon.
didoumiam
bonsoir je m'excuse pour ma réponse tardive! l'agar agar est une poudre à base d'algue qui permet au dessert, d'être "solides", on peut le remplacer par de la gélatine.
bonne soirée et merci pour vos commentaires!
MICA
muy delicioso! c'est quoi le agar-agar, et par quoi peut-on le remplacé.
je suis haïtienne peut-être que je connais le agar-agar sur un autre nom.
pupuce
super tentant et bien présenté!