Riz à la catalane
Une recette de plat très facile par Didoumiam
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
[recette qui vient du Larousse de la cuisine ]
-3 tomates (j'en ai mis 4)
-1 gousse d'ail
-2 càs de persil haché
-1 feuille de laurier
-1 morceau de sucre (ou 2 petits)
-1 c. à café de thym séché
-1 oignon
-1 poivron (j'en ai mis 2: un jaune et un rouge
-400g de chorizo (j'en avais 2 de 225g donc en tout j'ai mis 450g , un doux et un fort)
-30 cl de bouillon de volaille
-250g de riz à grains longs
-huile d'olive
-sel & poivre
Préparation:
1) Mettez dans une casserole les tomates en quartiers, l'ail haché avec le persil, le laurier émietté, le sucre, le thym et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Couvrez et faites cuire 25 minutes. Pelez et hachez l'oignon. Lavez le poivron épépinez-le et émincez-le.
2) Découvrez et poursuivez la cuisson sur feu un peu plus vif pendant 10 minutes. Passez à la moulinette et réservez au chaud.
3) Versez 2 c. à soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et le poivron. Faites revenir 5 minutes et ajoutez le chorizo en rondelles (petits morceaux pour ma part.).
4) Ajoutez le coulis de tomates et mélangez sur feu doux pendant 4 minutes. Ajoutez le riz, mélangez et mouillez avec le bouillon. Salez, poivrez et faites cuire 20 minutes.
2) Découvrez et poursuivez la cuisson sur feu un peu plus vif pendant 10 minutes. Passez à la moulinette et réservez au chaud.
3) Versez 2 c. à soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et le poivron. Faites revenir 5 minutes et ajoutez le chorizo en rondelles (petits morceaux pour ma part.).
4) Ajoutez le coulis de tomates et mélangez sur feu doux pendant 4 minutes. Ajoutez le riz, mélangez et mouillez avec le bouillon. Salez, poivrez et faites cuire 20 minutes.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 745 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 51,0 g
Lipides 43,2 g
Publié par Didoumiam
3 commentaires
PAN HUNG KUET
un délice ta recette!
zaza
recette trés simple à réaliser et super bonne
sisirena
j'adore ce riz à la catalane, je vais surement en faire cet hiver! plein de coeurs pour cette recette merveilleuse.
bisous