Riz à la fondue de poireaux
Une recette de plat très facile par Didoumiam
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de poireaux150G de riz50 G de beurre2 Grosses càs de crème fraîche1/2 Verre de vin blanc (11cl environs)1 Jaune d'oeuf120G de gruyère râpéSel, poivre
Préparation:
1) Faites cuire le riz dans 1 litre d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2) Coupez le vert des poireaux (gardez le pour un autre plat) Fendez les blancs de poireaux. Rincez-les et coupez-les en fines rondelles.
3) Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole. Mettez-y les poireaux et tournez-les pendant 5 minutes. Salez, poivrez. Versez le vin blanc et 1/2 verre d'eau (11 cl environs). Laissez cuire sur feu très doux jusqu'à évaporation complète.
4) Egouttez le riz. Mélangez-le aux poireaux.
5) Délayez le jaune d'oeuf dans la crème. Versez sur les légumes. Ajoutez 80 g de gruyère râpé. Remuez bien. Mettez le tout dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez du reste de gruyère râpé et faites dorer au four (240° th. 8) pendant 10 minutes !
2) Coupez le vert des poireaux (gardez le pour un autre plat) Fendez les blancs de poireaux. Rincez-les et coupez-les en fines rondelles.
3) Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole. Mettez-y les poireaux et tournez-les pendant 5 minutes. Salez, poivrez. Versez le vin blanc et 1/2 verre d'eau (11 cl environs). Laissez cuire sur feu très doux jusqu'à évaporation complète.
4) Egouttez le riz. Mélangez-le aux poireaux.
5) Délayez le jaune d'oeuf dans la crème. Versez sur les légumes. Ajoutez 80 g de gruyère râpé. Remuez bien. Mettez le tout dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez du reste de gruyère râpé et faites dorer au four (240° th. 8) pendant 10 minutes !
Une portion (env. 350 g) :
Calories 452 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 31,8 g
Lipides 21,2 g
Publié par Didoumiam
7 commentaires
ferlau
Exellent avec du poisson ou des St Jacques.
Etoile
ce riz me parait délicieux ,ce sera mon déjeuner,demain.
PatSint
fait ce soir, ma petite famille s'est bien régalée ( mes enfants en ont pris 2 fois !!) merci
christia
très bonne recette. Parfait pour un repas du soir.
jakote
je fais cette recette demain ça a lair bien bon
Invité
cette resette c'est mag
Missfa
Trés bonne recette, rapide, simple et délicieuse. Merci