Terrine d'aubergines à l'orientale
Une recette de terrine très facile par Didoumiam
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients : -3 grosses aubergines -3 citrons -1 poivron rouge -1 tasse de coquilettes (110g environs) -1 brin de persil -1 bouquet de menthe fraîche -2 gousses d’ail -cumin en poudre -1 cuil.à soupe d’huile d’olive -7 gros œufs -sel,poivre
Préparation:
Epluchez les aubergines, les trancher en rondelles puis les citronner pour éviter qu’elles noircissent. Les faire cuire 10 minutes à l’eau bouillante très salée. Bien les égoutter. Cuire le poivron 15 minutes au four à 210°C (th7) pour le peler facilement. Retirer les pépins et le couper en fines lanières. Dans un saladier, mettre les rondelles d’aubergines égouttées, les lanières de poivron, les coquillettes cuites, le persil et la menthe fraîche ciselée, l’ail finement émincé, le cumin, l’huile d’olive, saler, poivrer. Ajoutez ensuite les oeufs un à un, Mélanger avec soin, rectifier au besoin l’assaisonnement, qui demande à être assez relevé. Graisser un moule à cake et versez la préparation. Couvrir d’un papier aluminium graissé, placer au four pendant 45 minutes à 210°C (th. 7) Consommer chaud ou froid, avec du jus de citron ou un coulis de tomate, de préférence fait soi-même.
Source :"terrines fraîches, Delta 2000".
Source :"terrines fraîches, Delta 2000".
Une portion (env. 310 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 9,2 g
Lipides 15,3 g
Publié par Didoumiam
Votes
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
églantine
Et bien, moi, je vais faire cette recette, j'ai plein d'aubergines au jardin, et je les fais en flan ou terrine mais pas comme ça.
merci beaucoup.
BH
recette simple facile a preparé et en plus elle est delicieuse, bravo.
Invité
je ne comprends pas les avis des autres car normalement si cette recette s'avère delicieuse !!!!!
il faut tout simplement faire cette recette !!!
mais si on prends la liste des ingredients et celle de la recette cela ne corresponds pas il manque un ingrédient de taille les 7 oeufs (on en fait quoi ?????)
avant de donner un avis ++++ à cette recette commencer tout simplement à la lire ...................
MM
Doria
J'aime beaucoup ce style de terrine.