Veau braisé à l’orange.
Une recette de plat proposée par Didoumiam
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients :
-800g d’épaule de veau désossée
-2 oignons
-1 gousse d’ail
-1 orange non traitée
-3 grosses tomates
-40 cl de bouillon de légumes
-1 bouquet garni
-quelques brins de persil haché
-sel, poivre
Préparation:
Préparation :
Découpez la viande en morceaux assez gros. Pelez et émincez les oignons. Pelez la gousse d’ail. Râpez le zeste d’orange, pressez son jus.
Ebouillantez les tomates, égouttez-les et pelez-les. Coupez-les en deux, retirez les graines et concassez la pulpe.
Mettez dans une grande cocotte les oignons, la viande, les tomates, le jus d’orange, le bouillon ainsi que le bouquet garni. Salez, poivrez. Couvre et faites cuire 1 heure à feu moyen.
Hachez l’ail. Ciselez 3 cuil. À soupe de persil. Mélangez l’ail, le persil et le zeste d’orange.
Egouttez les morceaux de viande er déposez-les dans un plat creux, retirez le bouquet garni et faites éventuellement réduire le jus de cuisson. Versez-le sur la viande puis ajoutez le condiment au persil. Servez aussitôt !
Mots-clés: veau
Une portion (env. 480 g) :
Calories 536 kcal
Protéines 47,9 g
Glucides 23,9 g
Lipides 19,2 g
Publié par Didoumiam
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
2 commentaires
PAN HUNG KUET
Pas mal
épicurienne27
j adore le sucrée salée a faire absolument