Didoumiam

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Boeuf aux poivrons

Une recette de boeuf proposée par Didoumiam

Recette de cuisine 4.50/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

- 1 Kg de boeuf coupés en gros dés (gîte et macreuse)

-4 Oignons

-3 Carottes

-1 Branche de céleri

-1 Grande boîte de tomates pelées

-4 Cuil. À soupe d'huile

-3 Gousses d'ail

-3 Gros poivrons frais ou 1 boîte de 300g de poivrons en conserve (frais c'est meilleur :) )

-1 Cuil. À soupe de farine

-1 Verre de vin rouge

-1 Feuille de laurier

-Sel,poivre

Préparation:

Pelez les oignons. Coupez-les en lamelles. Nettoyez la brance de céleri zt coupe-la en petis morceaux. Grattez les carottes. Lavez-les. Coupez-les en rondelles. Pelez les gousses d'ail. Egoutez les tomates. (j'ai garder un peu de jus pour y ajoutez dans la sauce).

Faites chauffez l'huile dans une grande cocotte sur feu moyen. Mettez-y la viandes, les oignons, le céleri et les carottes. Remuant pendant 5 minutes avec une spatule en bois. Ajoutez la farine. Mélangez.

Versez le vin, 1/4 de litre d'eau, puis les tomates, l'ail, le laurier, le poivre et du sel.

Dés le début de l'ébullition, baissez le feu. Couvrez.

Nettoyez les poivrons, coupez-les en lannères.

Après 1 heure de cuisson, ajoutez-les dans la cocotte. Faites cuire encore 1/2 heure.

J'ai servis avec des coquillettes, un vrai régal !

Mots-clés: boeuf, carottes, celeri, légumes, plat complet, poivrons, tomates

Une portion (env. 510 g) :
Calories 835 kcal Protéines 81,5 g Glucides 15,3 g Lipides 40,7 g

Publié par Didoumiam

Ça a l'air bon !