Gâteau à l'ananas, amande et à la noix de coco
Superbe recette, mais peut on diminuer la quantité de beurre - mapoune
16 Commentaires
388 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Un gâteau sublîme tiré d'un magazine "la pâtisserie facile" , comme l'indique le nom de ce magazine, ce gâteau est plutôt simple à réaliser et très fondant.
Ingrédients:
-1 grosse boîte d'ananas (poids égoutté env. 340g)
-225 g de beurre ou margarine
-200g de sucre
-1càs de sucre vanillé
-5 oeufs
-250g de farine
-2.cuil.c. rases de levure chimique
-50g de poudre d'amande
-50g de noix de coco
il faut également:
-beurre et chapelure pour le moule
-noix de coco râpée pour saupoudrer.
Préparation:
1) Egoutter les tranches d'ananas en récupérant le jus.
2) Dans une petite casserole faire caraméliser 25g de graisse avec 25 g de sucre à feu modéré. Ajouter 2 cuil. À soupe de jus d'ananas, réservez le caramel.
3) Tapisser le fond d'un moule à manquer (26 cm de diamètre) de papier sulfurisé, graisser le bord et le saupoudrez de chapelure (je n'ai pas mis de papier sulfurisé donc j'ai graissé tout le moule et saupoudrez de chapelure). Répartir le caramel sur le fond et garnir de quelques tranches (morceaux pour moi) d'ananas selon leur taille. Coupez les ananas restants en morceaux.
4) Battre le reste de graisse en mousse (200g) avec le reste de sucre (175g+sucre vanillé), incorporez les oeufs un à un.
5) Tamiser la farine avec la levure chimique, mélanger avec les amandes et la noix de coco, incorporez alternativement avec 2 c. à. s de jus d'ananas et les morceaux d'ananas à la préparation précédente. Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C, four à chaleur tournante 160°C, gaz t°2. pendant environs 60 minutes en position basse.
6) Laisser reposer le gâteaux hors du four pendant 10 minutes environs avant de le démouler. Retirer le papier avec précaution et saupoudrer de noix de coco râpée.
2) Dans une petite casserole faire caraméliser 25g de graisse avec 25 g de sucre à feu modéré. Ajouter 2 cuil. À soupe de jus d'ananas, réservez le caramel.
3) Tapisser le fond d'un moule à manquer (26 cm de diamètre) de papier sulfurisé, graisser le bord et le saupoudrez de chapelure (je n'ai pas mis de papier sulfurisé donc j'ai graissé tout le moule et saupoudrez de chapelure). Répartir le caramel sur le fond et garnir de quelques tranches (morceaux pour moi) d'ananas selon leur taille. Coupez les ananas restants en morceaux.
4) Battre le reste de graisse en mousse (200g) avec le reste de sucre (175g+sucre vanillé), incorporez les oeufs un à un.
5) Tamiser la farine avec la levure chimique, mélanger avec les amandes et la noix de coco, incorporez alternativement avec 2 c. à. s de jus d'ananas et les morceaux d'ananas à la préparation précédente. Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C, four à chaleur tournante 160°C, gaz t°2. pendant environs 60 minutes en position basse.
6) Laisser reposer le gâteaux hors du four pendant 10 minutes environs avant de le démouler. Retirer le papier avec précaution et saupoudrer de noix de coco râpée.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 548 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 47,8 g
Lipides 33,6 g
Publié par Didoumiam
Ça a l'air bon !
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16 commentaires
samsara
vraiment bon,un peu gras mais bon...j'y ai ajouté des zestes de citrons verts qui apportent un delicieux parfums exotiques!
mapoune
Superbe recette, mais peut on diminuer la quantité de beurre?
Invité
svp est ce ke je peux remplacer la graisse par autre chose? et merci
Invité
super le gateau
YAMA
moi je les fais avec 5oeufs et c etait exellent
Invité
combien d oeufs