Pennes à la ratatouille et à la ricotta
Une recette de ratatouille traditionnelle par Didoumiam
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250G de pâtes pennes250G de ricotta2 Aubergines2 Courgettes3 Tomates4 Gousses d'ail2 Brins de thymHuile d'oliveSel & poivre
Préparation:
Lavez et coupez les aubergines, les courgettes et les tomates, en cubes. Pelez et écrasez l'ail.
Faites revenir les aubergines dans 2 càs d'huile 10 minutes, puis incorporez les courgettes et poursuivre la cuisson 10 minutes. Ajoutez les tomates, l'ail, le thym effeuillé ; salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert 10 à 15 minutes.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante et salée le temps indiqué sur le paquet pour qu'elles soient "al dente". Les égoutter.
Ajoutez les pâtes et la moitié de la ricotta à la ratatouille, bien mélanger. Couvrir et réchauffer à feu doux 3 à 5 minutes. Ôtez du feu et parsemez du reste de ricotta en morceaux. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et servir.
Mots-clés: courgettes, légumes, pâtes, penne, ratatouille, ricotta, thym, tomates
Une portion (env. 470 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 51,5 g
Lipides 4,7 g
Publié par Didoumiam
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- Justine-cuisine (ephemer) a trouvé ça très bon.
Camille
Très bonne recette!Cela change du traditionnel gruyère rappé sur les pâtes !