Parmentier de saumon
Une recette d'entrée maison par DID provence
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Pavés de saumons 1Kg de pommes de terre 20 Cl de crème fraiche 1 Oeuf 20 Cl de lait 1 Càs de parmesan 100 Grs d'emmental Persil Thym Laurier Sel poivre Huile d'olive 2 Gousses d'ail.
Préparation:
Cuire les pommes de terre épluchez et coupez en morceaux dans un volume d'eau salez, poivrez, l'ail épluchez, thym, 2 feuilles de laurier pendant 20 min.
Cuire les pavés de saumon à la poêle dans de l'huile d'olive, 3 à 4 minutes par coté, salez, poivrez, puis émiettez les pavés et réserver.
Faire la purée de pommes de terre au moulin à légumes avec l'ail, ajoutez la crème, le lait, oeuf, le parmesan et le persil haché y ajouter le saumon.
Versez dans un plat à gratin parsemez d'emmental de chapelure et quelques noix de beurre enfournez à 180° pendant 25 min.
Mots-clés: emmental, parmesan, pommes de terre, saumon
Une portion (env. 390 g) :
Calories 475 kcal
Protéines 15,7 g
Glucides 39,3 g
Lipides 23,6 g
Publié par DID provence