Parmentier de saumon

Une recette d'entrée maison par DID provence

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Pavés de saumons 1Kg de pommes de terre 20 Cl de crème fraiche 1 Oeuf 20 Cl de lait 1 Càs de parmesan 100 Grs d'emmental Persil Thym Laurier Sel poivre Huile d'olive 2 Gousses d'ail.

Préparation:

Cuire les pommes de terre épluchez et coupez en morceaux dans un volume d'eau salez, poivrez, l'ail épluchez, thym, 2 feuilles de laurier pendant 20 min.


Cuire les pavés de saumon à la poêle dans de l'huile d'olive, 3 à 4 minutes par coté, salez, poivrez, puis émiettez les pavés et réserver.


Faire la purée de pommes de terre au moulin à légumes avec l'ail, ajoutez la crème, le lait, oeuf, le parmesan et le persil haché y ajouter le saumon.


Versez dans un plat à gratin parsemez d'emmental de chapelure et quelques noix de beurre enfournez à 180° pendant 25 min.


Une portion (env. 390 g) :
Calories 475 kcal   Protéines 15,7 g   Glucides 39,3 g   Lipides 23,6 g  

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