Fraise sous miroir d'orange
Une recette de dessert appétissante par Djepette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour la déco, agar agar, lamelle de fruits
Pour 18 verrines ( voir photos ) . 300 g de fraises, 75 g de sucre, 70 g d'eau, 1/2 càc d'agar agar, un jus de citron
50 cl de crème fraîche liquide ( 4 % de mg pour moi ), 80 g de sucre ' aspartame pour moi 8 à 10 g selon ) fève de tonka rapé, 1 càc d'agar agar ou 2 feuilles de gélatine, un bouchon de rhum brun
500 ml de jus d'orange frais, 3 sachets de sucre vanillé ( plus si vous préférez plus sucré ) 1 càc d'agar agar ( 2 g )
Préparation:
J'ai photographié une verrines de trop que j'ai fait en plus mais j'ai servi dans ces verrines décorées.
Là, il manque le miroir d'orange.
Fraises : Dilluer l'agar agar, Faire chauffer l'eau 1 mn.
Mixer les fraises, ajouter l'eau et le jus de citron.
Verser dans les verrines et mettre au frais (j'ai fait cette couche pour dimanche, ça n'a pas bougé).
Faire la panna cotta le vendredi et la verser délicatement sur la fraise.
Miroir à l'orange : Dilluer l'agar agar dans le jus d'orange.
Faire chauffer le jus d'orange, ajouter le sucre et laisser chauffer 1 mn.
Laisser un peu refroidir avant de verser sur la panna cota.
Je l'ai fait samedi.
N'oubliez pas d'immortaliser votre dessert fini avant de servir. C'est très frais après un bon repas et léger si on utilise de l'aspartame.
Mots-clés: agar agar, couverture à l'orange, feve de tonka, Fraise mousse, panna cota
Pour 100 g :
Calories 43 kcal
Protéines 0 g
Glucides 9 g
Lipides 0 g
Publié par Djepette
5 commentaires
CarlaMatteo
trop tentant cette jolie version
choupette two
trop forte ma copine !!
Djepette
vraiment léger et goûteux. merci pour vos commentaires A plus
PATALVA
Fraîcheur , jolie déco que désirer de + !!! Merci Djepette .
hanor
bien appétissante cette recette ,bonne journée