Agneau à la marocaine
Une recette de plat maison par djini
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Gousse d'ail hachée2Cm de gingembre frais haché 1 C. C. De cannelle 1 C. C. De cumin moulu 1 C. C. De ras-el-hanout 320G d'épaule d'agneau coupée en petits cubes 1 Citron confit 1 Dose de safran en poudre 200Ml d'eau 2 C. C. D'huile 1 Oignon haché 240G de semoule 1 Pincée de sel 1 Pincée de poivre Jus d'un 1/2 citron 3 C. C. De coriandre hachée.
Préparation:
Mélanger dans 1 bol l'ail, le gingembre, la cannelle, le cumin et le ras-el-hanout et enrober la viande avec cette mixture.
Rincer le citron, le couper en 8, diluer le safran dans l'eau chaude.
Faire chaffer 1 c. c. d'huile dans 1 sauteuse antiadhesive, y faire revenir l'oignon et les morceaux d'agneau 2 min tout en remuant.
Saler (légèrement) et poivrer, verser l'eau safrannée, amener à frémissement, couvrir et laisser cuire 25 min à feu très doux.
Ajouter les morceaux de citron confit à mi-cuisson : si nécessaire, ajouter un peu d'eau pour qu'il reste un peu de sauce.
Hors du feu, incorporer la coriandre, rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud. Mésurer la semoule dans un récipient, la mettre dans 1 plat creux, verser 2 volumes d'eau bouillante avec 1 c. c. d'huile et 1 pincée de sel, couvrir et laisser reposer 15 min.
Ajouter le jus de citron (je l'ai pas fait car trop acide pour moi), mélanger tout en égrenant.
Verser la semoule dans 1 tajine (j'en n'ai pas donc, je l'ai laissé dans le plat creux), creuser un puits, y disposer la viande et arroser du reste de sauce.
Source : Weight Watchers (10 ProPoints).
Mots-clés: Agneau, Cuisine d'ailleurs, Plat
Une portion (env. 260 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 13,2 g
Lipides 5,3 g
Publié par djini
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- chipi a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
chipi
C'est très bon, j'ai rajouté 2 courgettes et cuit un après l' autre, je vais rajouté un peu de raisin sec
Invité
Une vrai réussite, mes invités ont adorés et ne m'ont pas cru quand je leur ai dit que c'était une recette WW!