Vistandine (utiliser les blancs d'oeufs) à la crème chiboust
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : n'oubliez pas de laisser un commentaire
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Blanc d'oeufs125G de sucre125G de beurre125G de farine80 G de poudre d'amande
Préparation:
1) Préchauffé votre four a 180°.
2) Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
3) Battre les oeufs en neige trés ferme avec 1 pincé de sel.
A la fin tout en continuant de battre verser au fur et a mesure le sucre en poudre.
4) Lorsque les blanc sont montés, ajouté y la poudre d'amande et la farine, puis le beurre fondu.
Mélanger en soulevant la préparation.
5) Verser dans un moule beurré ou en silicone, bien lisser.
Cuire environ 30 mins a 180°. Laisser réfroidir.
6) Préparer la crème chiboust :
Mettre à tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide,
Préparer 50 ml de crème patissière,
Battre 3 blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel, en leur rajoutant 30 g de sucre petit à petit.
Egoutter la gélatine et l'ajouter en remuant bien dans la crème patissière chaude.
Puis verser ce mélange dans les blancs en neige et mélanger délicatement en soulevant pour aérer la crème.
Couper le gâteau en deux, dans le sens de la longueur, et le fourrer avec cette crème légère...
Mots-clés: blanc d'oeuf, gateau, gâteau à la crème
Une portion (env. 110 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 34,9 g
Lipides 23,3 g
Publié par lapopottealolo.over-blog.com
8 commentaires
fanfan79
bonne recette. Gateau un peu sec mais avec un café c'est bien passé. Je n'ai pas servi avec la crème car je cherche surtout des recettes légères.
madsad
QUAND ON VERSE LA CRÈME SUR LES BLANCS EST CE QU'ELLE DOIT ÊTRE FROIDE OU CHAUDE
Rephael
merci pour le partage
Isabel Silva
Super ce gâteau!
kekeli
J'adore ce genre de recette qui permet d'utiliser les blancs d'oeufs! Merci pour la recette
anick
miam miam .... j'ai la recette pour utiliser les prochains blancs , super !!!!!!!! bon lundi à toi
melayers
une délicieuse recette miamiam bizzzzzzzzz
sisirena
ça doit etre délicieux! merci