Filet de magret de canard farci aux champignons
Une recette de plat simple et rapide par lapopottealolo.over-blog.com
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 magret de canard 200 g de champignons de Paris 1 échalote Sel Poivre
Préparation:
Laver les champignons de Paris, ôter le bas du pied et couper en fines lamelles. Éplucher les échalotes et hacher finement. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y jeter les champignons, et les échalotes.
Dégresser le magret sur les côtés, faire des entailles, côté peau.
Découper le magret de canard dans le sens de la longueur, 1 cm environ après la peau.
Farcir de la préparation aux champignons. Refermer et ficeler le magret.
Cuire le magret à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau (ne pas mettre trop de graisse).
Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante.
Compter environ 5 mn de chaque côté. Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson.
Saler, poivrer.
Découper le magret en 2 et servir sur assiette.
Mots-clés: canard, champignons, farci, filet, magret de canard, viande
Une portion (env. 310 g) :
Calories 418 kcal
Protéines 46,5 g
Glucides 3,1 g
Lipides 21,7 g
Publié par lapopottealolo.over-blog.com
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- campanule a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
poupoune71
à faire
campanule
sublissime et à faire le plus vite possible,merci pour cette recette et à bientot