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Foie de boeuf, sauce tomate, oignons,champignons

Je l'ai essayée, un vrai délice - Invité

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recette Foie de boeuf, sauce tomate, oignons,champignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 personnes:

4 tranches de foie de boeuf
3 oignons
125 g de champignons
3 c. à café de concentré tomate (j'ai mis un petit bocal de délice de tomates et roquette que vous pourrez trouver chez SACLA)
3/4 L de bouillon de boeuf
1 c. à soupe de persil haché
beurre
thym, 1 feuille de laurier
sel et poivre

Préparation:

Préparation :

1/ Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse avant d'y faire colorer les tranches de foie de boeuf. Mettez-les de côté.

2/ Faites colorer les oignons émincés dans la même sauteuse. Ajoutez ensuite les champignons coupées en lamelles, puis le concentré de tomate.

3/ Mouillez avec le bouillon de boeuf (cube dissout dans l'eau bouillante). Remettez les foies dans le jus de cuisson. Salez, poivrez, ajoutez le thym et le laurier.
Laissez cuire 10 à 15 min.

Mots-clés: abats, boeuf, boeuf champignons, boeuf tomate, foie de boeuf, sauce champignons

Une portion (env. 300 g) :
Calories 517 kcal Protéines 17,9 g Glucides 44,9 g Lipides 23,9 g

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