Tournedos rossini, sauce foie gras préparée au thermomix
Coucou lolo,superbe ton assiette,s l'air bien délicieux - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour le tournedos rossini : 2 tournedos de boeuf 2 escalopes de foie gras surgelées
Pour la sauce : 100 g de foie gras cuit 100 g de crème fraiche épaisse 2 cuillère à soupe de porto sel/poivre
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vitesse 6. Racler les parois du bol, programmer ensuite 5 min à 80° vitesse 4.
Remixer 10 sec à vitesse 8 pour une texture bien crèmeuse.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Pour la cuisson des tournedos, faire fondre un bon morceau de beurre dans une poele antiadhésive. Saisir les tournedos 3 min de chaque coté pour une cuisson saignante puis les reserver dans un plat creux et couvrir d'un papier alluminium.
Pendant ce temps cuire les escalopes de foie gras dans une poele, sans matière grasse. (environ 5 mn de chaque côté).
Dresser directement sur assiette en déposant un tournedos, puis une escalope et terminer par la sauce au foie gras.
Mots-clés: plat de fête. Plus de photos sur mon blog : http://lapopottealolo.com, thermomix
Publié par lapopottealolo.over-blog.com
Votes
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
- anyme a trouvé ça délicieux!.
- Bourdeau Danielle a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
lapopotta@lolo
Bonjour,
c'est du foie gras en bocal et cuit.
bon dimanche
rere36
bjr pouvez vous me dire si ce sont des escalopes de foie gras crue ? merci
réré36
Bourdeau Danielle
Je viens de la faire, très facile. Je gouterais ce soir mais elle est certainement très bonne.
anyme
Tout ça m'a l'air rudement très bon !
Bravo !
juarez-baysse josette
coucou lolo,superbe ton assiette,s l'air bien délicieux.bonne soirée bizzzzzzzz