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Vistandine (utiliser les blancs d'oeufs) à la crème chiboust

Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : n'oubliez pas de laisser un commentaire

  • Recette de cuisine 4.56/5
4.6/5 (9 votes)
8 Commentaires
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recette Vistandine (utiliser les blancs d'oeufs) à la crème chiboust

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Blanc d'oeufs125G de sucre125G de beurre125G de farine80 G de poudre d'amande

Préparation:

1) Préchauffé votre four a 180°.


2) Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.


3) Battre les oeufs en neige trés ferme avec 1 pincé de sel.


A la fin tout en continuant de battre verser au fur et a mesure le sucre en poudre.


4) Lorsque les blanc sont montés, ajouté y la poudre d'amande et la farine, puis le beurre fondu.


Mélanger en soulevant la préparation.


5) Verser dans un moule beurré ou en silicone, bien lisser.



Cuire environ 30 mins a 180°. Laisser réfroidir.



6) Préparer la crème chiboust :


Mettre à tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide,


Préparer 50 ml de crème patissière,


Battre 3 blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel, en leur rajoutant 30 g de sucre petit à petit.


Egoutter la gélatine et l'ajouter en remuant bien dans la crème patissière chaude.


Puis verser ce mélange dans les blancs en neige et mélanger délicatement en soulevant pour aérer la crème.


Couper le gâteau en deux, dans le sens de la longueur, et le fourrer avec cette crème légère...


Mots-clés: blanc d'oeuf, gateau, gâteau à la crème

Une portion (env. 110 g) :
 Calories 407 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 34,9 g   Lipides 23,3 g  

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8 commentaires

fanfan79

bonne recette. Gateau un peu sec mais avec un café c'est bien passé. Je n'ai pas servi avec la crème car je cherche surtout des recettes légères.

mercredi, 20 juin 2018, 14:55 # -

madsad

QUAND ON VERSE LA CRÈME SUR LES BLANCS EST CE QU'ELLE DOIT ÊTRE FROIDE OU CHAUDE

mardi, 21 avril 2015, 21:20 # -

Rephael

merci pour le partage

mercredi, 10 avril 2013, 13:34 # -

Isabel Silva

Super ce gâteau!

dimanche, 15 août 2010, 12:50 # -

kekeli

J'adore ce genre de recette qui permet d'utiliser les blancs d'oeufs! Merci pour la recette

mardi, 10 août 2010, 10:54 # -

anick

miam miam .... j'ai la recette pour utiliser les prochains blancs , super !!!!!!!! bon lundi à toi

lundi, 09 août 2010, 09:32 # -

melayers

une délicieuse recette miamiam bizzzzzzzzz

dimanche, 08 août 2010, 19:53 # -

sisirena

ça doit etre délicieux! merci

dimanche, 08 août 2010, 19:20 # -

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