Taboulé fraicheur au boulghour, poulet au cumin et abricots
Une recette de poulet maison par djoulail
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 Gr de boulghour4 Tranches de blancs de poulet2 CourgettesUne quinzaine d'abricots secs Ou une dizaine d'abricots fraisCoriandre fraicheMenthe fraicheDu cuminHuile d'oliveSel et poivre.
Préparation:
Faire tremper les abricots secs coupés en 4 dans l'eau tiède 30 minutes.
Faire revenir les blancs de poulets emincés dans un filet d'huile d'olive avec le cumin, reserver pour faire refroidir,
Faire bouillir de l'eau et y plonger les 2 courgettes coupées en dés pendant 10 minutes, pas plus, car les dès doivent rester "croquants", et rincer à l'eau froide,
Enfin cuire le boulghour dans l'eau frémissante environ 12 minutes, rincer également à l'eau froide.
Mettre le tout dans un grand saladier et ajouter la menthe, la coriandre, le sel et le poivre ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
Publié par djoulail