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Caramel au beurre salé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients:
300Grs de sucre semoule 2 C à soupe d'eau 25Cl de crème liquide 50Grs de beurre 1 Pincée de sel.
Préparation:
Sur feu très doux, mettre l'eau et le sucre. Dès que le caramel se forme, à la cuillère en bois, mélanger gentiment jusqu'à ce que le caramel ai une belle couleur dorée.
Sans cesser de mélanger, ajouter petit a petit la crème liquide. Attention le choc thermique. De grosses ébullitions se forment. Soyez prudent. Même si des blocs de caramel se forment, n'ayez craintz, ils vont fondre. Une fois que vous avez obtenu un caramel bien lisse. Retirer du feu puis laisser tiédir.
Incorporer le beurre et la pincée de sel. Une fois fondu, disposer dans un pot. Et une fois totalement refroidi, l'entreposer au frais. Il peut alors se conserver 1 mois facilement, sauf si vous le finissez avant.
:-P
Sans cesser de mélanger, ajouter petit a petit la crème liquide. Attention le choc thermique. De grosses ébullitions se forment. Soyez prudent. Même si des blocs de caramel se forment, n'ayez craintz, ils vont fondre. Une fois que vous avez obtenu un caramel bien lisse. Retirer du feu puis laisser tiédir.
Incorporer le beurre et la pincée de sel. Une fois fondu, disposer dans un pot. Et une fois totalement refroidi, l'entreposer au frais. Il peut alors se conserver 1 mois facilement, sauf si vous le finissez avant.
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Publié par Délices de Didi - https://www.lesfoodies.com/dlicesdd