VERRINES AUX 3 CHOCOLATS
Une recette de verrines chocolatée par margotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
100 G de chocolat noir 1/2 Tablettes de chocolat blanc + 2 carrés 1/2 Tablettes de chocolat au lait 2 Oeufs 200 Ml de crème fleurette bien froide
Préparation:
1. Dans un bol, casez le chocolat noir en carrés. Faites chauffer 100 ml de crème pendant 2 minutes au four à micro-ondes à 500W et versez-la dessus. Couvrez et attendez 5 minutes. Mélangez bien et versez dans des petits verres de manière à obtenir une couche de 2 cm. Placez au réfrigérateur.
2. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Laissez fondre sans le toucher et au bout de 5 minutes mélangez avec un fouet. Versez dans un saladier.
3. A l'aide d'un batteur, montez la crème fleurette restante en chantilly bien ferme. Incorporez énergiquement 1/3 de crème montée au chocolat blanc pour obtenir une masse homogène. Incorporez le reste délicatement. Répartissez la mousse au chocolat dans les verres. Placez une nuit au réfrigérateur.
4. Dans un saladier, faites fondre le chocolat au lait avec 2 cuillerées à soupe d'eau pendant 1 minute 30 à 500W dans votre four à micro-ondes. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez. Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement. Répartissez la mousse dans les verres et placez au réfrigérateur 3 heures.
5. Réalisez des copeaux de chocolat blanc avec un couteau économe et décorez le dessus des verres.
Mots-clés: verrines chocolat blanc noir au lait copeaux
Une portion (env. 50 g) :
Calories 225 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 18,5 g
Lipides 14,0 g
Publié par margotte
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