TAJINE DE POULET ET AUX PATATES DOUCES
Une recette de poulet simple et rapide par margotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 poulet, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1/2 verre d'huile d'olive, 1 cuil.à café de gingembre en poudre, 1/2 cuil à café de Ras el hanout, 2 doses de safran, 1.500 kg de patates douces, sel, 1/2 cuil. à café de poivre blanc
(facultatif : 1 bouquet de coriandre.
Préparation:
Couper le poulet en huit morceaux. Peler et émincer les oignons et presser l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou un plat à tajine et y verser la volaille.
Quand les morceaux de poulet sont dorés de tous les côtés, les retire et mettre en place dans la même huile, l'ail et les oignons. Quand ils commencent à se colorer, remettre le poulet.
Ajouter les différentes épices, du sel et 3 verres d'eau. Bien mélanger le tout et laisser mijoter 10 minutes environ 1 heure.
Peler les patates douces e les couper en rondelles. Les ajouter à mi-cuisson. Saupoudrer de coriandre hachée 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Mots-clés: maroc, patates douces, poulet, tajine, tajine poulet
Pour 100 g :
Calories 145 kcal
Protéines 12 g
Glucides 7 g
Lipides 6 g
Publié par margotte
Votes
- Jamonac a trouvé ça bon.
2 commentaires
michel
je ne comprends pas la phrase : Bien mélanger le tout et laisser mijoter 10 minutes environ 1 heure. C'est 10 minutes ou 1 heure ???
jéremax
c'est peut-être la recette de tajine que je recherche , à essayer