Sablès "boule" marbrés

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 19 (à 25) sablés :

* 2 oeufs battus en omelette (100 g)

* 60 g de margarine végétale demi-sel ramollie (ou beurre)

* 170 g de sucre en poudre

* 10 g d'eau

* 1/2 paquet de levure chimique chimique

* 350 g de farine + 25 g rajoutés

* 2 c. à soupe de cacao non sucré.

Préparation:

battre les oeufs avec le sucre, le beurre, l'eau et la levure pour former une crème, et petit à petit ajouter la farine et le sel pour former une pate qui se travaille à la main à condition de se fariner les mains, ajouter un peu d'eau si necessaire :

Puis former les biscuits :

Prélever une boule de la taille d'une noix (18 g pour moi) de pâte nature, former un longbâtonnet (20 cm), faire de même avec la boule de pâte au chocolat.

Une fois les bâtonnets côte à côte, les entrelacer de bout en bout.

Puis rouler chaque bâtonnet bicolore sur lui-même dans le creux de votre main.

Poser l'autre main par-dessus et tourner en appuyant un peu. Des marbrures (parfois plus ou moins réussies) vont apparaître.

Au fur et à mesure, poser vos biscuits su r un plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé ou sur une toile de cuisson en silicone.

Cuire à four 165°C pendant 15 minutes environ.

Laisser refroidir sans manupuler, ils durcissent au séchage.

Pour les explications voir lien ci-contre :

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http://christelle56.over-blog.com/2015/10/sables-boule-marbres.html