Spéculoos

Battre le beurre avec la vergeoise pour faire blanchir un peu.

Ajouter la farine, les épices et la levure et mélanger avec l’outil fouet du robot.
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L’étaler un peu entre 2 feuilles de cuisson et laisser reposer à température ambiante pendant 30 min.
Fariner légèrement le plan de travail.
Etaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur et découper des formes.
Cuire 10 min à 180°C (attention à ne pas trop coller les formes sur la plaque de cuisson car elles gonflent un peu).
S'ils sont un peu mou ils durciront en refroidissant vous pouvez les laisser a l'air libre sur une grille un ou deux jours avant de les mettre dans une boite
PS : Merci prici pour cette recette :
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