Tarte Bourdaloue aux poires :

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Beurrer la platine, étaler la pâte dedans et mettre au frigo, égoutter les poires, les trancher (facultatif).

Préparation de la crème d’amande :

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Dans un cul de poule, mettre le beurre mou le sucre glace la poudre d’amande, mélanger, ajouter l’œuf battu en omelette, fouetter jusqu’à ce que le mélange soi homogène, mettre au frais une demi heure :

Reprendre la platine avec la pâte, étaler la crème d’amande dedans bien lisser le tout, mettre les quartiers de poires sur la crème, faire cuire à four chaud th 7 pour environ 30 minutes, surveiller la cuisson, laisser refroidir et démouler une gille :

PS : reste plus qu'à ce régaler :