BAVAROIS AUX FRAISES
Une recette de dessert facile par GUY59620
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour le fond du bavarois150Gr de biscuits ecrases moitie petits beurre moities boudoirs70 Gr de beurre fondu avec une pincee de sel450Gr de fraises150Gr de sucre en poudre15Gr de feuilles de gelatines5A10cl de jus de citron a defaut du pulcos20Cl de creme fraiche30Gr de sucre glaceUn cercle a patisserie de 20cm de diametreUn plat a tarteUn peu d. Huile d. Amande douceL. Huile d. Amande douce et neutre et facilite le demoulage
Préparation:
Faire fondre le beurre avec le sel une fois le beurre fondu ajouter les biscuits.
Huilee le plat a tarte et le cercle poser celui ci sur le plat.
Verser la preparation de biscuits dans le cercle bien repartir et tasser mettre au frigidaire.
Mixer les fraises avec le sucre passer au chinois.
Faire ramollir les feuilles de gelatines dans l. eau froide.
Chauffer le jus de citron et ajouter les feuilles de gelatines essorees bien melanger.
Ajouter ce melange aux fraises mixees bien melanger.
Monter la creme fraiche en chantilly au batteur en augmentant la vitesse petit a petit lorsque la chantilly commence a prendre ajouter le sucre glace.
Melanger delicatement la moitie de la chantilly aux fraises le reste servira pour la decoration.
S vous voulez faire un glacage gelifie reservee environ 20 cl de fraises mixees avant de mettre la chantilly.
Faire chauffer et ajouter 4 feuilles de gelatines bien melanger et laisser refroidir.
Versee le melange fraises chantilly sur le biscuit mettre au frigidaire.
Lorsque le bavarois et pris chauffer legerement le melange gelifie et versee sur le dessus du bavarois bien repartir laisser prendre decorer selon votre gout.
Sur le mien j. Ai ecrit vive st eloi car dans le nord pas de calais le premier decembre et la st eloi fete des metallurgistes donc journee non travaillee sauf exception excusez moi pour le point il est mis au mauvais endroit.
Vous pouvez preparee le bavarois le vendredi pour le dimanche et le laisser dan le poelon si le lendemain celui ci est dur faire chauffer legerement preparee votre chantilly et procedee comme indiquer plus haut.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 29,0 g
Lipides 40,7 g
Publié par GUY59620
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
solange
j'ai eu un grand succés avec cette recette facile et bien expliquée encore merci
solange
bonne recette merci