Coquilles de noël
Une recette d'entrée très facile par GUY59620
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
500 gr de farine :
50 gr de sucre :
1O0 gr de beurre :
2 oeufs
5 gr de sel :
Un peu de lait :
1/2 paquet de levure de boulanger :
Une plaque a pâtisserie :
Une feuille de papier sulfurisée :
Préparation:
Préparation :
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Mettre la farine dans le bol du robot, ajouter le sucre, le sel, mélanger un peu l'ensemble avec une cuillère, ajouter la levure émiette, ajouter les oeufs battus en omelette, commencer a pètrir, ajouter du lait au fur et a mesure pétrir pendant environ 10 a 15 mn jusqu'a ce que la âte se décolle des parois du bol a ce moment ajouter le beurre mou couper en morceaux par petite quantité tout en continuant de pétrir, une fois le beurre bien incorporé et que la pâte se décolle, arrêter, filmer et mettre au frigidaire jusqu'au lendemain Reprendre la pâte la peser et découper trois morceaux identiques, rouler chaque pâton sur une longueur d'environ 26 cm une fois le pâton allonger pincée chaque extrémité de façon a faire une petite boule et tordé la et ensuite aplatir le milieu voir schéma badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait, couvrir et laisser doubler de volume, repasser du jaune d'oeuf et mettre a cuire a four chaud th 6 pendant une trentaine de minute, surveiller la cuisson :
6 Pendant une trentaine de minute, surveiller la cuisson :
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Mettre la farine dans le bol du robot, ajouter le sucre, le sel, mélanger un peu l'ensemble avec une cuillère, ajouter la levure émiette, ajouter les oeufs battus en omelette, commencer a pètrir, ajouter du lait au fur et a mesure pétrir pendant environ 10 a 15 mn jusqu'a ce que la âte se décolle des parois du bol a ce moment ajouter le beurre mou couper en morceaux par petite quantité tout en continuant de pétrir, une fois le beurre bien incorporé et que la pâte se décolle, arrêter, filmer et mettre au frigidaire jusqu'au lendemain Reprendre la pâte la peser et découper trois morceaux identiques, rouler chaque pâton sur une longueur d'environ 26 cm une fois le pâton allonger pincée chaque extrémité de façon a faire une petite boule et tordé la et ensuite aplatir le milieu voir schéma badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait, couvrir et laisser doubler de volume, repasser du jaune d'oeuf et mettre a cuire a four chaud th 6 pendant une trentaine de minute, surveiller la cuisson :
6 Pendant une trentaine de minute, surveiller la cuisson :
Une portion (env. 30 g) :
Calories 48 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 3,3 g
Publié par GUY59620
12 commentaires
GUY59620
bonjour Sandra
ils faut les mettre dans un sachet plastique sinon si ce n'ai pas pour tout manger le même jour tu peux en congeler la pâte n'était pas trop sèche elle doit être un peu souple car c'est ma recette habituelle
excellente soirée
Sandra
Bonjour, pour ma première j'ai suivi votre recette, je me suis juste permise de rajouter un oeuf (j'en ai fais avec des pépites de chocolat et aux raisins). Tous le monde s'est régalé =) Par contre avez-vous un truc pour les conserver ? Le lendemain elles étaient déjà plus sèches :/
Mamyloula
Guy, j'ai changé quelques détails et expliqué un peu plus dans la recette que j'avais mis sur ma page, si tu veux aller voir et aussi comme tu m'a mise à l'honneur sur ton blog, peut être voudras tu mettre le changement, comme d'hab mon petit grain de sel !!!! bonne fin d'après midi bises
jeanmerode
tres bonne et belle recette,bravo
katcelau
je n avais pas vue tes belle coquilles et je voie que mamyloula a sauté dessus !!!trop bon bizzz kat
Mamyloula
voilà c'est fait, j'ai mis la recette sur ma page avec ton lien merci et bises
ghania
bon et simple a faire
Veronique
elles sont très belles et très appétissantes, merci!
Justine-cuisine (ephemer)
Elles sont très jolies
Mamyloula
Merci, je vais les faire bises