CROISSANTS
Une recette d'entrée appétissante par GUY59620
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
250 Gr de farine;20 Gr de sucre;1/2 Paquet de levure de boulanger;1 Oeuf;5 Gr de sel;Un peu d. Eau;125 Gr de beurre pour feuilletage ou du beurre de bonne qualite;Sortir le beurre une heure a l. Avance Pour qu. Il soit a la meme consistance que la pate:
Préparation:
Mettre dans le robot la farine ; le sucre ; le sel ; melanger ; ajouter l. Oeuf battu ; et la levure diluer dans un peu d. Eau ; mettre le crochet sur le robot et petrir ; ajouter un peu d. eau a la fois ; la pate ne doit pas etre trop molle ; une fois la pate bien petrie ; couvrir et mettre au frigidaire toute la nuit ; le lendemain reprendre la pate ; l. Etaler surune longueur d. Environ 40 cm ; etaler le beurre sur 20 cm le mettre sur la partie inferieure replier la partie superieur dessus ; etaler celle ci sur une longueur de 60 cm environ ; rabattre la partie superieur vers le centre et la partie inferieur sur celle ci ; faire pivoter la pate d. 1/4 De tour vers la droite ; mettre au frigo pour une bonne 1/2 heure ; recommencer 3 fois l. Operation ; la derniere fois etaler la pate sur environ 65 cm de long de facon a pouvoir decouper 8 triangles de 13 de base/16 de haut ; rouler les croissants et mouiller un peu la pointe pour faire adherer ; laisser lever dans un endroit chaud jusqu. A ce que ceux ci ais doubler de volume ; les badigeonner avec un pinceau et du lait ; faire cuire a four chaud th 7 pendant 1/4 surveiller la cuisson : normalement ot badigeonne avec un oeuf battu mais avec le lait le resultat est pareil :
Ps// sur la photo il n. Y a que 6 croissants car deux ont etes retires avant la fin de la cuisson pour faire des croissants au jambon quand au petit pains se sont les 2 extremites de la pate que j. Ai colle et decouper un rectangle pour former un petit pain a chocolat j. Ai mis 2 batons de chocolats et cuit en meme temps.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 55,7 g
Lipides 13,7 g
Publié par GUY59620
7 commentaires
dylan78580
cette recette toi etre pas mal je vais l'essayer pour voir ^^
sylviec
Oh la la! j'en salive déjà et je prends 500 g à les regarder!!Bonne soiré
églantine
De bien beaux croissants miammm, à tenter, en espérant qu'ils soient tout aussi beau, j'aurai bien aimé en gouter un, c'est juste l'heure de mon p'tit déj
mijane
5/5 pour tes bons croissants ,mais il n'en reste plus !je vais devoir en faire ,pas sur qu'ils soient aussi beaux que les tiens !bonne soirée bizzzzzzz
melayers
des bons croissants tu à du les faire hier avec le sale temps que l'on à eu ils sont trés appétissant miammm!!! bisousss
geneviève
Ils sont beaux tes croissants, bises à toute ta famille et laisse moi en 5 pour demain matin^^
sisirena
et bien! Guy, tes croissants sentent bon la France! bizzzzzzzz