GENOISE CREME MOUSSELINE/ABRICOTS

2A3 jours avant preparee la genoise comme dans les recettes precedentes ; mettre une feuille de papier sulfurise sur une plaque a patisserie ; posee le moule extensible au dimension 33x23.

Beurree ; versee la preparation dans le moule et faire cuire a four chaud th6 pendant environ 30 mn ; surveiller celle ci ; demouler et laisser refroidir ; preparee la creme patissiere avec les 60 cl de lait ajouter les feuilles de gelatines ramollies a l. eau froide a la creme chaude ; laisser refroidir jusqu ; au lendemain.

Le jour de la preparation du gateau retournee la genoise pour avoir la partie lisse sur le dessus enlever le papier sulfurise ; mettre la genoise au dimension 30x20 couper celle ci en deux poser une moitie dans le cadre imbiber la genoise avec le kirch melangee au jus d. Abricots ; prendre la creme patissiere et la detendre au batteur monter une boite de creme en chantilly en incorporee les 3/4 a la creme ; couper les abricots en morceaux et les incorporees a la creme ; mettre celle-ci sur la genoise ; remettre l. Autre moitie l. Imbiber conservee un peu de creme avant d. Ajouter les abricots pour lisser les bords apres demoulage.

Remettre au frais quelques heures reprendre le gateau enlever le cadre delicatement etaler le reste de chantilly sur le dessus du gateau ; monter la deuzieme boite de creme en chantilly et continuer de garnir le dessus bien lisser ; decoree le dessus du gateau et le tour selon votre gout.

Pour ce gateau j. Avais fait faire un tigrou par un patissier car ces dessins sont fait par des magasins specialises avec inscrit heureux anniversaire pauline 6 ans.

J. Ai fait la genoise et la creme patissiere le jeudi et garnie le gateau le vendredi pour le samedi.

Ils ont envie d'essayer