BAVAROIS AUX FRAISES

Faire fondre le beurre avec le sel une fois le beurre fondu ajouter les biscuits.

Huilee le plat a tarte et le cercle poser celui ci sur le plat.

Verser la preparation de biscuits dans le cercle bien repartir et tasser mettre au frigidaire.

Mixer les fraises avec le sucre passer au chinois.

Faire ramollir les feuilles de gelatines dans l. eau froide.

Chauffer le jus de citron et ajouter les feuilles de gelatines essorees bien melanger.

Ajouter ce melange aux fraises mixees bien melanger.

Monter la creme fraiche en chantilly au batteur en augmentant la vitesse petit a petit lorsque la chantilly commence a prendre ajouter le sucre glace.

Melanger delicatement la moitie de la chantilly aux fraises le reste servira pour la decoration.

S vous voulez faire un glacage gelifie reservee environ 20 cl de fraises mixees avant de mettre la chantilly.

Faire chauffer et ajouter 4 feuilles de gelatines bien melanger et laisser refroidir.

Versee le melange fraises chantilly sur le biscuit mettre au frigidaire.

Lorsque le bavarois et pris chauffer legerement le melange gelifie et versee sur le dessus du bavarois bien repartir laisser prendre decorer selon votre gout.

Sur le mien j. Ai ecrit vive st eloi car dans le nord pas de calais le premier decembre et la st eloi fete des metallurgistes donc journee non travaillee sauf exception excusez moi pour le point il est mis au mauvais endroit.

Vous pouvez preparee le bavarois le vendredi pour le dimanche et le laisser dan le poelon si le lendemain celui ci est dur faire chauffer legerement preparee votre chantilly et procedee comme indiquer plus haut.

Ils ont envie d'essayer