Génoise abricots

Le parrain et le petit fils.
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Garniture :
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1 Petite boite d'abricots :
50 Cl de lait :
45 Gr de poudre a crème pâtissière :

80 Gr de sucre :

Le parrain petit fils et sa tante :

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Sirop pour imbiber la génoise :
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10 Cl de sirop des abricots :

5 Cl de kirch :

Le petit fils a l'église :
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Garniture et déco :
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1 Boite de crème fraiche :
1 Sachet de cremfix :
Sucre glace :
1 Douille :
1 Cornet en papier pour écrire :
Un peu de cacao en poudre :
Un peu de chocolat fondu pour écrire :

Déco suivant l'occasion :

Et bien sur tartelettes pour le beau garçon :
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Préparation génoise avant : (le vendredi matin pour le dimanche).
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Découper un rond de papier sulfurisé de la dimension du moule, couper un morceau de papier alu plus grand que le moule, sur la plaque de cuisson poser la feuille alu poser le moule beurré dessus, rabattre l'alu sur les bords du moule, beurrer le fond de la feuille alu déposer le rond de papier sulfirisé et le beurrer, tamiser la farine et la levure dans un bol, casser les oeufs dans un cul de poule, ajouter le sucre et fouetter au bain marie ou directement sur le gaz au rlenti jusqu'a ce que le mélange double de volume, arréter et verser dans le bol du robot et continuer de fouetter avec le fouet du robot en augmentant la vitesse au fur et a mesure jusqu'a ce que le mélange blanchisse et triple de volume, arréter enlever le bol et incorporer le mélange farine/levure par petite quantité, mélanger délicatement avec un fouet jusqu'a épuisement de toute la farine, verser dans le moule et faire cuire environ dans le four chaud th 180° pendant environ 20 a 30 mn, une fois cuite démouler retourner élicatement la génoise pour quelle soit posée sur le papier sulfurisé et laisser refroidir une fois froide couvrir et laisser jusqu'a utilisation au frigidaire :
Le vendredi :
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Faire égoutter les abricots conserver le sirop, préparer la crème pâtissière comme indiquer sur la boite, laisser refroidir, couvrir et mettre au frigidaire :
Le samedi :
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Reprendre la génoise la couper en deux, mettre la partie supérieure devant, faire chauffer légerement le sirop avec le kirch, imbiber la génoise, détendre la crème pâtissière en concerver un peu pour lisser les bords du gâteau et déposer le reste sur la génoise, lisser et déposer les abricots coupés en morceaux sur la crème, remettre l'autre moitié sur le fruits et appuyer légéremement pour bien mettre le dessus a plat, imbiber :
Monter la crème fraiche en chantilly avec le cremfix et le sucre glace comme indiquer sur le sachet de cremfix, en concerver un peu pour faire un cordon tout le tour du gâteau, dans le reste de chantilly ajouter un peu de cacao en fouettant jusqu'a la couleur désirée, mettre sur le dessus du gâteau et bien lisser, ecrire sur le gâteau suivant l'occasion, faire le cordon et décorer a votre gout, mettre des amandes grillées et émiéttées sur le tour ou autres :
Mettre au frais jusqu'au moment de servir :
GATEAU POUR 10 PERSONNES :
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Ils ont envie d'essayer

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