QUEUE DE LOTTE A L.AMERICAINE
HEURE SERVIR BIEN CHAUD
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de queues de lotte;2 Cas d. Huile d. Olive; 75 Gr de beurre; 6 Echalottes hachees; 1 Gousse d.ail ecrasee; 2A3 belles tomates;2Cas de concentres de tomate; 20A30 cl de vin blanc; 1 Petit verre de cognac;1 Pincee de piment de cayenne:
Préparation:
Decouper les queues de lotte en morceaux ; dans une sauteuseajouter l. Huile d. Olive et 30 gr de beurre ; bien faire revenir les morceaux a feu vif ; retirer et reserver ; ajouter le reste du beurre ; mettre les echalottes ; l. Ail ; les tomates epluchees epepinees et coupees en morceaux ; ajouter le concentre de tomate ; mouiller avec le vin blanc bien melanger ; ajouter le cognac ; laisser mijoter environ 10 a 15 mn ; verifier l. Assaisonnement celui-ci doit etre un peu relever ; remettre les morceaux de lotte et laisser cuire 1/4 d. Heure servir bien chaud.
Avec l. Accompagnement de votre choix.
Mots-clés: lotte
Une portion (env. 450 g) :
Calories 512 kcal
Protéines 54,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 18,2 g
Publié par GUY59620
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17 commentaires
siaskas
Une bien bonne recette guy ....Et un joli bouquet pour accompagner ton poisson !!!!!bizzzz
catounette
J'adore la lotte et je te pique ta recette Guy,merci,bises
anick
wouah la bonne lotte et le joli bouquet de trèfle j'adore bises
soizic45
très bonne recette . les poissons sont super pour la santé merci GUY 5 coeurs
sisirena
très belle ta recette
j'aime bien!
bises
juarez-baysse josette
bonsoir guy,superbe recette,j'aime beaucoup.bravo.bisous
mijane
miammmmm ,ça me plait cette recette !!!!!5/5 bonne soirée