TIRAMISU/COULIS DE FRAISES

La veille mixer les fraises avec le sucre ; une fois mixer verser dans une etamine posee sur un poelon moyen bien melanger a la spatule pour extraire le maximum de jus ajouter de l. eau pour recuperer le plus possible car le coulis est epais ; faire ramollir les feuilles de gelatines dans de l. eau froide ; faire chauffer le jus de citrons et ajouter les feuilles de gelatines essorees bien melanger ; ajouter un peu de coulis et melanger et transvaser le tout sur le coulis ; laisser prendre au frigo jusqu. A ce ue le melange soit pris ; une fois que le coulis et epaissis en prendre une partie le faire chauffer doucement juste pour qu. Il soit liquide ; ajouter l1 bonne cas de marsala ; couper les biscuits en morceaux et les mettre dans le poelon pour les imbiber de sirop en mettre ensuite dans le fond de chaque verrine ;.

Preparer le mascarpone :

Casser les oeufs pour separer les blans des jaunes ; ajouter le sucre aux jaunes et blanchir le melange ; incorporee le mascarpone par petite quantite en melangeant delicatement ; ajouter le reste de marsala ; repartir une couche de creme dans chaque verrine ; faire fondre le reste de coulis et en mettre sur le mascarpone ; mettre au frais jusqu. A ce que le oulis soit pris ; une fois le coulis pris mettre le reste de mascarpone sur le coulis et mettre au frais au moment de servir ajouter du cacao en poudre ou des vermicelles multicolores en chocolat joutr un biscuit cigarette eventail ou crepe dentelle :

Ps : je fais le coulis la veille ce qui me permet de rajouter des feuilles de gelatines que je fais fondre dans un peu d. eau et que je rajoute apres avoir liquefier legerement le coulis :

Ils ont envie d'essayer