FILET DE PERCHE SAUCE CREVETTE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Bonjour à toutes et à tous,

Ingrédients:

2 filets de perche

2 échalotes

20 cl de crème légère

1 verre de bouillon de crevette

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de farine

Sel et poivre selon le goût

200 g de riz

1 bouillon cube de poule

Préparation:

Mettre les têtes de crevette dans une casserole, couvrir d'eau et laisser réduire à moitié. Passer au chinois et réserver. Faire revenir l'échalotes dans une cuillère d'huile d'olive. Arroser avec le bouillon de crevette.

Couper les filets en morceaux, saler, poivrer, fariner et faites dorer dans dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restant.

Verser la crème sur le bouillon et planger les morceaux de filets, laisser frémir 3 minutes. Cuire le riz dans l'eau avec le cube bouillon sur un feu doux 20 minutes. Servir le poisson avec du riz bien chaud.

Bonne dégustation. Recette avec plus de photos sur mon site :

lalladoisyatiat.canalblog.com