GRATIN DE CHRISTOPHINES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 33 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Christophines 2 Oignons1 Verre de lait 50 g de beurre2 Cuillères à soupe de farine200 g de fromage râpé Sel, poivre, noix de muscade

Préparation:

Cuire les christophines dans l'eau salée 15 minutes, couper les en 2 sur la longueur puis retirer le coeur et enlever la chair sans crever la peau. Essorer et réduire en purée. Faire revenir l'oignons dans le beurre, rajouter la farine délayée dans le lait, la moitié de fromage, sel, poivre, muscade. Incorporer la purée de christophines et laisser cuire 3 minutes en mélangeant. Remplir les coquilles de christophines, parsemer de reste de fromage et faire gratiner au four à 200°C 10 à15 minutes. Servir aussitôt. Bonne dégustation !!

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