CHALLAH
Une recette d'accompagnement moelleuse par doisy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Bonjour,
Aujourd'hui, je suis contente de vous présenter le challah.Ce pain délicieux que j'ai teste pour vous,c'est un délice .Il se conserve 4 jours dans un récipient hermétique,1 mois au congélateur.
Ingrédients pour deux nattes:
20 g de levure de boulanger
2 Tasses d'eau tiède
6 Tasses de farine
1 Cuillère à café de sel
1 Cuillère à soupe de sucre
60 g de beurre fondu
60 g de graine de sésame
2 Oeufs battus
1 Jaune d'oeuf
Préparation:
Dans un robot mettre la levure une tasse d'eau tiède, quatre tasses de farine, le sel, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et melanger pour 5 secondes.
Couvrir avec le reste de la farine, laisser pousser 10 minutes.
Mélanger pour que la préparation soit homogène. Rajouter l'eau si besoin pour avoir une pâte lisse et souple.
Laisser lever 1 heure à couvert.
Enfoncer la pâte au centre et pétrir 1 minute. Partager en trois morceaux d'égale grosseur. Laisser reposer 5 minutes. Former des cordons de 30 cm de long et 3 cm d'épaisseur. Placer ces cordons côte à côte sur la plaque et les natter, en commençant par le centre.
Pincer les éxtrémités et les coller sous la natte. Laisser lever 45 minutes à couvert.
Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la natte avec le jaune d'oeuf.
Parsemer de graines de sésame.
Méttre au four 30 à 35 minutes.
Bonne dégustation
Voir la recette sur mon site CALLAH
Mots-clés: beurre, farine, graine de sésame, oeuf
Une portion (env. 260 g) :
Calories 618 kcal
Protéines 18,3 g
Glucides 99,2 g
Lipides 10,4 g
Publié par doisy
6 commentaires
Chris07
ohhhh, ça me fait envie cette grosse tresse moelleuse !!!
m'en vais l'essayer
doisy
Bonsoir La fee,
Voila, comme il y'à 6 tasses de farine et 2 tasses d'eau, alors tu mélange que 4 tasses de farine et une tasse d'eau avec tous les ingrédients et tu couvre la préparation avec les 2 tasses de farine restant puis laisse reposer 10 minutes. Ajoute la 2ème tasse d'eau si besoin, des fois il y'à des farines qui absorbe plus que d'autre. biso à toi
lafeecrochette
je suis fan ! mais j'ai pas compris combien tu mets de beurre fondu et la farine il y en a 2 fois, 4 tasses puis encore avec le beurre fondu ?
Merci d'avoir la gentillesse de me répondre car j'ai envie d'essayer ta recette.
Bisous.
Kapiluka
Hum... Je le fais des mon retour... Trop bon... 5 coeurs bien merites... Ca me rappelle celui que faisait la Maman de mon Amie d enfance... Merci pour ce partage....Besikos...
carine1313
tres jolie,moi je le fais aussi ,mais de maniere differente...
veroangedevo
je vais l'essayer cette semaine, merci pour le partage