FILET DE PERCHE SAUCE CREVETTE
Une recette de plat simple et rapide par doisy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Bonjour à toutes et à tous,
Ingrédients:
2 filets de perche
2 échalotes
20 cl de crème légère
1 verre de bouillon de crevette
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre selon le goût
200 g de riz
1 bouillon cube de poule
Préparation:
Mettre les têtes de crevette dans une casserole, couvrir d'eau et laisser réduire à moitié. Passer au chinois et réserver. Faire revenir l'échalotes dans une cuillère d'huile d'olive. Arroser avec le bouillon de crevette.
Couper les filets en morceaux, saler, poivrer, fariner et faites dorer dans dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restant.
Verser la crème sur le bouillon et planger les morceaux de filets, laisser frémir 3 minutes. Cuire le riz dans l'eau avec le cube bouillon sur un feu doux 20 minutes. Servir le poisson avec du riz bien chaud.
Bonne dégustation. Recette avec plus de photos sur mon site :
Une portion (env. 160 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 28,7 g
Lipides 11,2 g
Publié par doisy
3 commentaires
la
j'aime bien ce que vous faites merci pour le partage bizzzzzzzzz
utopia
j'ai des filets de perche pêcher dans le lac d'Annecy cette été bonne recette pour les utiliser. bizz
petite fille
hum du poisson on n'en mange pas assez souvent!!!
bonne journée