doisy

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TARTE (POMMES ET FRANGIPANE)

Une recette de tarte appétissante par doisy

Recette de cuisine 4.50/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients:

Pâte brisée:

250 Grs de farine

125 Grs de beurre

1/2 Cuillère à café de sel

1 Cuillère à café de sucre

1/2 Verre d'eau environ

Garniture:

5 à 6 pommes (golden)

100 Grs de sucre

75 Grs de beurre

Frangipane:

50 Grs d'amandes en poudre

50 Grs de beurre

20 Grs de sucre

2 Blancs d'oeufs

Préparation:

Préparer la pâte brisée : couper le beurre un peu ferme en petites noisettes, effriter le légèrement des bout des doigts dans la farine. Faite un puis et placer au centre le sel le sucre et verser juste la quantité d'eau nécissaire pour absorber la farine, former une boule de pâte souple mais non collante. Laisser reposer 20 minute. Dans une poêle faits fendre le beurre, puis ajouter la moitié de sucre. Faire cuire 5 min sur feu moyen pour obtenir un caramel.

Eplucher et découper les pommes avec un coteau économe pour avoir des tagliatelle. Désposer les dans le moule. Ajouter l'autre moitié de sucre sur les pommes et faites mijoter un peu. Au moment ou le caramel commence à attacher retirer du feu... Dans un moule à tarte. Etaler la pâte et garnir avec les pommes. Préparer la frangipane en mélangeant le sucre, les blancs d'oeufs, le beurre et la poudre d'amande. Verser la préparation sur les pommes et faire cuire au four à 180°C 25 mn sortir la tarte et saupoudrer le sucre glace et la remettre au four 5 mn.

Bonne dégustation.

Mots-clés: smat de lalla

Une portion (env. 210 g) :
Calories 487 kcal Protéines 4,3 g Glucides 49,2 g Lipides 25,6 g

Publié par doisy

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