Poisson cru à la tahitienne
Une recette de poisson simple par Dolphe
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 g de poissons 6 citrons verts 30 cl de lait de coco 1 oignon 2 ou 3 carottes 1 concombre 1 tomate (facultatif) ½ poivron (facultatif) Sel / poivre.
Préparation:
Le plus simple est de prendre du thon ou de la Bonite, mais on peut utiliser du saumon.... Tout poisson sans peau ni arête et à chair assez ferme. Découpez le poisson en dés.
Arroser le poisson avec le jus de 5 citrons et des 3/4 du lait de coco ; laissez mariner au frais, le jus de citron va "cuire" le poisson.
Pendant ce temps, preparez une julienne d'oignons de poivrons et de carottes, émincez les concombres et taillez les tomates en quartiers.
Lorsque le poisson est bien mariner (environ 12 heures), égouttez le à travers une passoire, mélangez le dans un récipient avec les légumes, et ajoutez le reste de lait de coco et le jus du dernier citron ; mettez encore à macérer une heure ou deux, puis sortez le plat 1/2 heure avant de servir.
Bon appétit.
Mots-clés: cru, cuisine tahitienne, entrée, poisson
Pour 100 g :
Calories 82 kcal
Protéines 2 g
Glucides 6 g
Lipides 3 g
Publié par Dolphe