Rôti de porc à la moutarde, au miel et au romarin

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 rôti de longe de porc d'environ 1 kg2-3 c. à table de moutarde de Dijon2-3 c. à table de miel3 branches de romarinSel et poivre1 gros oignon finement tranché1/2 verre d'eau2-3 c. à table de sauce tamaris1-2 c. à table de vinaigre balsamique

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole allant sur la cuisinière et au four, saisir la viande dans un peu d'huile d'olive.

Combiner la moutarde, le miel, le romarin, le sel et le poivre. Réserver. Dans un autre bol, combiner l'eau, la sauce tamari et le vinaigre balsamique.

Insérer la sonde du thermomètre au centre du rôti. Badigeonner la sauce sur le rôti. Déposer les oignons autour du rôti et verser le liquide sur les oignons. Mettre au jour jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 160 F, environ une heure trente. Laisser reposer la viande une quinzaine de minutes avant de la trancher. Servir accompagné des oignons caramélisés.