Lasagne Ricotta et Courge Butternut
Une recette de lasagne maison par domdimdam
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1,5 kg de courge butternut450g de Ricotta2 jaunes d'œufsmuscade en poudre15 feuilles de sauge100g de parmesan râpé2 cuillères à soupe d'huile d'olive120ml de crème fraiche220g de mozzarella30g de beurre200ml de bouillon de légumesfeuilles de pâte à lasagne (fraiche c'est mieux)
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Peler et couper la courge en petits morceaux, les placer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et y verser l'huile d'olive et le sel.
Assaisonner avec du poivre, et faire cuire pendant 25 à 30 mn.
La courge doit être tendre et dorée.
Laissez refroidir.
Réduire la température du four à 180°C.
Mélanger la ricotta, la crème fraiche, les jaunes d'œufs, la mozzarella en petits morceaux et une bonne pincée de noix de muscade moulue dans un bol moyen. Assaisonner avec du sel.
Faire fondre le beurre dans une petite poêle, dès qu'il commence à grésiller y ajouter les feuilles de sauge et laisser cuire 3 à 4 mn.
Placer la courge dans un bol moyen, réduire la moitié en purée avec le dos d'une cuillère en bois, et laisser l'autre moitié en morceaux entiersen remuant délicatement pour ne pas les écraser.
Incorporer délicatement et progressivement le mélange de sauge et de beurre et le bouillon de légumes.
Assaisonner avec sel et poivre.
Huiler un plat à gratin, étaler une couche de lasagne puis la recouvrir du mélange ricotta, recouvrir d'une couche de lasagnes et recouvrir du mélange courge butternut. Répeterles différentes couches en finissant par la ricotta.
Finissez en saupoudrant de parmesan râpé.
Placer le plat au four pendant 30 à 35 mn. Laisser reposer 10 mn avant de trancher et de servir.
Mots-clés: courge butternut, Lasagne, mozzarella, ricotta, sauge
Une portion (env. 190 g) :
Calories 526 kcal
Protéines 25,3 g
Glucides 7,8 g
Lipides 40,8 g
Publié par domdimdam