Alcool du Pendu (Cointreau maison)

Il me semblait avoir déjà mis cette recette mais je ne la retrouve pas.

Prendre une grosse orange (Thomson par exemple). La laver et bien l'essuyer.

Enfiler un fil solide sur une grosse aiguille et passer un fil long en haut de l'orange, de façon à pouvoir la suspendre dans le bocal. Piquer la peau de l'orange de plusieurs coups de fourchette sans entrer dans la chair.

Mettre le litre d'alcool à 90° non dénaturé dans le bocal. Suspendre l'orange au-dessus de façon qu'elle ne touche pas l'alcool : tenir les 2 bouts du fil, les tendre et fermer le bocal.

Mettre au soleil (derrière une vitre l'hiver car c'est en hiver qu'on trouve les oranges).

Au fil des jours, on voit l'orange qui goutte des gouttes de couleur orange dans l'alcool : l'alcool s'évapore autour de l'orange, pénètre dedans par les trous faits dans la peau à la fourchette et retombe en gouttes d'alcool "orangé".

Quand l'orange est presque blanche, l'enlever, la presser pour en tirer tout l'alcool mais pas la pulpe.

Faire un sirop avec l'eau et le sucre. Verser d'abord la moitié, bien remuer, goutter, remettre petit à petit, ou non, selon votre goût. Cela donne une liqueur qui ressemble au Cointreau.

On peut utiliser du marc à 45° et ajouter du sucre au lieu du sirop.

Ça s'appelle "L'alcool du Pendu" car l'orange est pendue dans le bocal.

Il est important qu'elle ne touche pas l'alcool, ça ne donnerait pas le même résultat.

Essayez, c'est intéressant à voir et c'est vraiment bon. A boire avec modération !!

Désolée, pas de photos, j'en aurai bien refait mais ici, pas possible d'acheter de l'alcool non dénaturé et il n'y a que l'alcool de figues qui a au départ un fort goût de figue et ça n'irait pas.