Mes épices à tout faire

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

600Gr de coriandre 600Gr de carvi 100Gr cumin 100Gr anis vert 100Gr cannelle 100Gr cubèbe 100Gr boutons de rose 50Gr de poivre 100Gr gingembre sec 1 Noix de muscade 5 À 6 clous de girofle. En graines ou déjà moulu

Préparation:

Mélanger le tout, concasser grossièrement au marteau puis passer au mixer si ce n'est pas déjà en poudre. (ou emmener au moulin à épices s'il y en a un près de chez vous).

Chacune fera son mélange personnel : moins de cubèbe (assez fort en goût), plus de cannelle etc...

Par sécurité, passer au four à 50-70° une demi-heure en remuant souvent pour éliminer les "petites bêtes" éventuelles.