Mes épices à tout faire
Une recette d'entrée simple et rapide par Dominique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
600Gr de coriandre 600Gr de carvi 100Gr cumin 100Gr anis vert 100Gr cannelle 100Gr cubèbe 100Gr boutons de rose 50Gr de poivre 100Gr gingembre sec 1 Noix de muscade 5 À 6 clous de girofle. En graines ou déjà moulu
Préparation:
Mélanger le tout, concasser grossièrement au marteau puis passer au mixer si ce n'est pas déjà en poudre. (ou emmener au moulin à épices s'il y en a un près de chez vous).
Chacune fera son mélange personnel : moins de cubèbe (assez fort en goût), plus de cannelle etc...
Par sécurité, passer au four à 50-70° une demi-heure en remuant souvent pour éliminer les "petites bêtes" éventuelles.
Mots-clés: boutons de rose, cannelle, carvi, coriandre, Epices, gingembre, girofle, muscade, sans cuisson
Pour 100 g :
Calories 289 kcal
Protéines 9 g
Glucides 19 g
Lipides 11 g
Publié par Dominique
2 commentaires
Tiphaine07
Beau mélange, bravo !
hanor
super idée