Oeuf poché, recette écossaise
Une recette d'entrée simple et rapide par Dominique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Oeufs un peu de beurre ou d'huile eau vinaigre.
Préparation:
Recette vue dans "Fourchette et sac à dos en Ecosse".
Beurrer ou huiler une tasse et y casser un oeuf.
Mettre de l'eau et 1 à 2 cuillère (s) à soupe de vinaigre selon la quantité d'eau. Porter l'eau à petite ébullition. COUPER LE FEUet verser doucement l'oeuf dans la casserole. Si on ne coupe pas le feu, l'ébullition éparpille le blanc de l'oeuf.
Rallumer le feuau minimumet laisser cuire de 1 à 3 minutes selon votre goût. J'aime le jaune pas cuit, j'ai laissé 1 minute.
Récupérer l'oeuf avec une écumoire. Ca, c'est le 2° oeuf, pour le premier, j'ai laissé l'eau bouillir à gros bouillons avant de couper le feu et le blanc s'est un peu éparpillé dans la casserole. Cuire les oeufs un par un.
Le blanc reste bien autour du jaune. Bon appétit.
C'est une bonne recette anti-cholestérol, non pas à cause du jaune d'oeuf (ne pas en mangezr trop souvent) mais parce que les oeufs sont cuits sans matière grasse.
Ça, c'est pour le "plaisir des yeux", comme on dit ici.
Mots-clés: cholestérol, oeuf poché
Publié par Dominique
Votes
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Dans Ma Cuisine
ah je suis tjrs aussi minable pour faire les oeufs pochés vais essayer ta recette, merci bcp a toi Dominique.
Signe-Déco
Un eptit oeuf pour moi, Miam!!!! Bonne soirée Dominique.