Plat rapide, anti-cholestérol et fonds de frigo
Une recette d'accompagnement simple et rapide par Dominique
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pain rassis, courgettes, huile d'olive, aïl,
Pour la béchamel : huile d'olive, farine, lait écrèmé, sel, poivre, noix de muscade.
Finition : fromage râpé
Préparation:
Inspirée d'une recette de Eglantine (merci églantine), cette recette prend 1/4 d'heure à préparer, plus 1/4 d'heure au four si on veut.
Il suffit de s'organiser.
Si vous gratinez au four : allumer le four à 200° en haut et en bas.
Mettre un peu d'eau légèrement salée à bouillir (assez pour pocher la courgette).
Surveiller le pain et retourner les tranches pour les griller de l'autre côté. Réserver.
Faire la béchamel, tout en surveillant la cuisson de la courgette : la garder un peu croquante. Dès qu'elle est cuite, mettre dans une passoire.
Je sais : la béchamel à l'huile d'olive, ça n'existe pas. Mais quand on a du cholestérol, on s'adapte. Je fais la béchamel à l'huile d'olive depuis plusieurs années, c'est très bon, et bizarement, ça n'a pas le goût d'huile d'olive.
Pour les quantités, je ne sais pas, je fais toujours au pif. Voici le lien pour toutes les recettes de béchamel : cliquer ici. Si vous voulez absolument la faire au beurre, en mettre juste un peu, et ne pas mettre de fromage râpé. Il faut choisir.
Si vous avez fait des grumeaux avec la béchamel : commencer par la battre au fouet. Si pas suffisant : y aller carrément au mixer plongeant. C'est génial pour rattraper toutes les sauces.
J'ai mis du curry parce que je suis une fondue des épices, mais vous pouvez en mettre une autre, ou pas du tout. Faire la béchamel en quantité suffisante, et assez liquide car elle s'épaissira au four.
Garnir votre plat :
Mots-clés: béchamel, cholestérol, courgette, pain rassis, rapide
Publié par Dominique
6 commentaires
Invité
Super recette ! Merci
Mariacila
eh bien moi j'ai du cholestérole et je vais essayer HIHIHI
kitkat
ayayaaa ça a l'air super bon ! et toutes ces photos c'est super, merci pour la recette
ma truffe
ca je fait tester surtout la béchamel, merci à toi et églantine ,bizzzzzzzzzzz
Souimanga
Je fais aussi ma béchamel l'huile d'olive depuis que je l'ai goûtée comme ça chez une copine. C'est très bon, et je n'ai pas de cholestérol qui m'obligerait à le trouver bon, hihihi! Ta recette me donne faim!
Mamyloula
A tester bises