Chocolats de Noël fourrés praliné
Une recette de dessert facile par Dominique
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Chocolat au gout pâte de praliné moule à chocolats ou très petites caissettes en papier.
Préparation:
Faire une pâte de praliné selon ma recette précédente.
http://www.lesfoodies.com/domibra/recette/pate-de-pralinine
Faire fondre le chocolat au bain-marie et avec une petite cuillère puis un doigt, en couvrir l'intérieur des moules à chocolat ou des caissettes en papier.
Dès que le chocolat est froid, y verser de la pâte de pralin encore coulante.
En laissant 1 à 2 millimètres libres pour pouvoir ensuite faire le fond.
Dès que la pâte de praliné est presque dure, refaire fondre du chocolat et verser un peu par-dessus le praliné pour fermer le bonbon de chocolat.
Laisser bien refroidir avant de démouler. Ça se démoule très facilement avec les moules en silicone. Si on utilise des caissettes en papier : dès que la "coque" de chocolat du début est froide : retirer le papier en s'aidant de la pointe d'un couteau si nécessaire.
Voici le moule que j'ai utilisé :
Mon index donne la hauteur du moule.
Dégustez mes amies, Monsieur Range-Tout a bien rangé mon essai dans son estomac !
Publié par Dominique
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
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11 commentaires
Dominique
Je pense : 2 tablettes de chocó pour les coques. Pour la pâte de praliné, on peut en faire une bonne quantité car elle se congèle très bien.
Invité
Cette recette a l'air super ! En revanche, combien pensez-vous qu'il faudrait de chocolat et de praliné pour une dizaine ou une douzaine de chocolats, par exemple ? J'ai du mal à me rendre compte...
Invité
cette recette est très bien. il est cependant indispensable de tempérer le chocolat pour le moulage ainsi que quand on le ferme.
il faut respecter scrupuleursement les températures. Pour de la couverture marron (chocolat noir), il faut amener au bain marie le chocolat a 45 degrés, ensuite dans un bain marie frois le faire descendre a 27 puis remonter a 31
ensuite il faut rapidement travailler le chocolat. Avec ce procédé, le chocolat sera plus brillant. Les tâches blanches sont clairment le signe que le tempérage ne sert pas à rien...
Mirabelle 54
Comme il sont mignons en forme de cannelés !!
Sayuri26
Merci pour ces jolies gourmandises!
Dilette2203
pourquoi mes chocolats s'éclaircissent rapidement ( 2 jours ) comme des vieux chocolats ? merci pour la réponse.
Carmen
au praliné j'adore
buhota
m'en avez vous laissé les gourmandes?
soizic45
et 2 aussi pour moi DOMINIQUE merci
catounette
Et 2 pour moi,je ne suis pas gourmande!