Galette libanaise fourrée à la viande

http://www.pearltrees.com/domibra/cuisine-orientale/id11629252#item113756121

J'ai trouvé cette recette sur Pearltrees d'où le lien ci-dessus avec la recette des galettes.

http://www.sahten.com/?2006/03/13/arayes-libanais-galette-de-pain-a-la-viande

Et là, c'est la recette complète pour farcir. Je l'ai un peu modifiée ainsi :

Viande hâchée de boeuf. Cuisson de petites galettes dans un "tajin" à galette mais on peut les cuire dans une poêle anti-adhésive. On surveille mieux la cuisson. J'ai fini par mettre un couvercle pendant la cuisson : les galettes gonflent beaucoup plus, on les ouvre donc plus facilement (attention : c'est chaud !!).

Donc : faire cuire l'oignon émincé, jusqu'à coloration, c'est meilleur ! Puis ajouter la viande, laisser cuire, ajouter tomates, poivrons en julienne, aïl en julienne, le tout au goût. Sel, poivre, et pour moi, de la persillade sèche.

Préparer la pâte selon les étapes de la recette. Perso, j'ai ajouté à la farine une càs de semoule fine. La prochaine fois, je mettrai un peu plus d'huile d'olive dans la pâte, je l'ai trouvée un peu sèche.

La suite en photos :

J'avais mis seulement la moitié des ingrédients, nous ne sommes que 2.

Ici, c'est sur torchon SEC.

On peut faire des galettes plus grandes, ça va plus vite pour la cuisson. Ou des toutes petites pour l'apéritif.

On peut garnir de thon, ou de salade à l'oeuf dur, ou de poulet, ou de FDF. Ou de ce que vous aimez.

Servir avec une salade verte, des olives et des mini-tomates.

Ils ont envie d'essayer