Le glyko grec : sortes de fruits confits facile à faire
Une recette de dessert maison par Dominique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Fruits sucre en poudre très peu d'eau
Préparation:
Vu dans "Fourchette et sac à dos" et ça m'a plu. J'ai fait des abricots, mais ça se fait avec tous les fruits, et même avec des noix vertes entières y compris la coque verte, ou la peau blanche de la pastèque.
Il fait autant de sucre que de fruits sans noyaux. Mettre le sucre dans une casserole, 2-3 cuillères d'eau et les fruits. Mettre sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit fondu et laisser cuire très doux 1/2 heure.
La recette de la télé ne comporte pas d'eau mais j'ai dû en mettre car le sucre ne fondait pas.
Ne pas couvrir complétement sinon voilà ce qui se passe :
Laisser un peu refroidir et mettre le tout dans un bocal.
En Grèce, cela se servait à chaque personne qui venait à la maison, accompagné d'un verre d'eau (c'est hyper sucré) mais j'ai fait du glyko pour faire les glaces, ou les accompagner, ou des gâteaux, ou avec certaines viandes. Celles qui ont un noyer peuvent faire les noix vertes, ça doit être succulent.
Mots-clés: fruits, fruits confits, glyko, sucre
Publié par Dominique
7 commentaires
DAISY
J'ai vu cela hier après midi a la télé et comme j'avais acheté 2,5 kg de raisin Italia très très sucré j'ai tenté cette recette avec beaucoup moins de sucre même si je dois tomber sur des pépins.j'ai fait des petits pots ( genre petit pot mini asperges ) afin de ne rien perdre et une fois mis en pots j'ai les ai retourné comme pour la confiture
Dominique
Ca se garde très longtemps. Quand ça a refroidi, les fruits durcissent et le sirop s'épaissit. Ca ne ressemble pas à de la marmelade mais à des fruits confits avec du sirop épais.
Je n'ai pas pu te répondre directement, Candie, car je ne t'ai pas trouvée dans les Foodinautes.
Candie
Qui peux me dire combien de temps se conserve un glyko dans son bocal?
Ce n'est pas pas de la stérilisation mais plutôt un type de de marmelade.
merci
catounette
ça m'a l'air extra,je regerde aussi l'emission de temps en temps.Je me demande ce que ça peut donner avec des noix vertes,mon voisin a un noyer et toutes les noix vertes tombent dans mon jardin,merci,bises
katcelau
pour moi 20/20 j adore cette recette et je vais aisseyer je regarde souvent l emition que tu dis mais la je ne l ai pas vue!!!!!et comme tu dis en accompagnement cela doit etre super merci pour le partage et gros bisous kat
siaskas
Jolie ta recette !!!! mais la gazinière a souffert !!! Bisous Dominique.
soizic45
superbe recette mais alors la gasinière ouh lala gros bisous ma DOMINIQUE