Poivrons farcis : felfel mahchi
Une recette de plat moelleuse par Dominique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Poivrons viande hâchée ail mie de pain un peu de lait 1 oeuf persil hâché chapelure si nécessaire sel poivre harissa si on aime huile d'olive
Préparation:
Laver les poivrons, couper la queue et vider les pépins.
Dans une poêle ou une sauteuse, faire cuire les poivrons dans 3-4 càs d'huile d'olive en couvrant avec un couvercle. Retourner les poivrons régulièrement pour les faire dorer sur toutes les faces. Faire refroidir sur une assiette. Enlever presque toute l'huile de la poêle.
Dans une petite casserole, cuire la viande hâchée dans un peu d'huile d'olive.
Dans un bol, mettre autant de mie de pain qu'il y a de viande, et la faire tremper dans du lait. Puis l'essorer et la mélanger à la viande.
Ajouter sel, poivre, persil, 1 oeuf, un peu d'harissa ou de piment coupé fin. Si le mélange est un peu liquide (si l'oeuf est gros, cela peut arriver), ajouter un peu de chapelure pour absorber.
Garnir les poivrons qui sont à moitié cuits, mais ne pas trop les presser pour qu'ils ne se déchirent pas.
Remettre les poivrons dans la poêle, ajouter 1/2 verre d'eau et cuire 5-10 mn. Tout est déjà cuit sauf l'oeuf donc il manque juste un peu de cuisson.
Faire cuire les poivrons dans l'huile d'abord donne un poivron farci beaucoup plus gouteux.
Je les ai servis avec les merveilleuses pommes de terre au MO de Kapi (cliquez ici).
Mots-clés: felfel mahchi, poivrons farcis
Publié par Dominique
6 commentaires
ma truffe
ca me rappele mes tres anciennes voisines ,merci bizzzzzzzzz
Tecumsey
Bonne recette à faire en été quand les poivrons sont un peu moins chers Bizzz
Mirabelle 54
Wahoooooo quelle recette !!! mima miam
katcelau
j en fait moi aussi mon mari adore !!mais moi je les fait au four c est moins calorique!! bizzz kat
Dailys
OHHH que ça doit être bon
jeanmerode
super tes poivrons farcis