Poulet au jus d'orange, thé, citronnelle et topinanbours (ou pommes de terre)
Une recette de poulet facile par Dominique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Cuisses de poulet, 1 Kg de topinanbours, 1 Verre de jus d'orange, 1 Verre de thé fort, 2 Pincées d'épices douces (Boutons de rose, gingembre, safran, cannelle), Oignon (vert de préférence), Aïl au goût, Des rondelles de citronnelle (Si vous n'en avez pas, faire le thé en ajoutant des feuilles de verveine citronnelle), Sel, Poivre, 2 Cuillers à soupe d'huile d'olive.
Préparation:
Le matin ou la veille, faire le thé. Si vous avez des oranges fraîches (à jus, maltaises de Tunisie par exemple), presser les oranges, y ajouter une cuiller à café de sucre en poudre. Sinon, utiliser votre jus d'orange habituel. Passer le thé. Mélanger tout sauf les topinanbours.
Laver, éplucher et relaver les topinanbours. Réserver.
Mettre le poulet avec sa marinade dans une casserole assez grande, mettre à cuire 1/4 d'heure.
Ajouter les topinanbours et laisser cuire jusqu'à ce qu'un couteau passe facilement dans les topinanbours. C'est prêt !
Ma photo est avec des pommes de terre, mais c'est bien meilleur avec les topinanbours. Légumes à redécouvrir.
Mots-clés: ctronnelle, Poulet, thé, topinanbours
Une portion (env. 200 g) :
Calories 364 kcal
Protéines 37,4 g
Glucides 3,9 g
Lipides 19,7 g
Publié par Dominique
hanor
je ferais cette recette